Um Moscadello di Montalcino excepcional, proveniente da colheita tardia de uvas Moscato. A secagem das uvas na própria videira permite uma alta concentração de açúcares, necessária para compensar a perda de água.
O mosto é obtido através da prensagem suave das uvas. Fermenta diretamente em barricas de carvalho, onde estagia por 2 anos.
O Moscadello harmoniza bem com foie gras, queijos curados e queijo gorgonzola, massas secas e biscoitos artesanais com frutas secas.
O mosto é obtido através da prensagem suave das uvas. Fermenta diretamente em barricas de carvalho, onde estagia por 2 anos.
O Moscadello harmoniza bem com foie gras, queijos curados e queijo gorgonzola, massas secas e biscoitos artesanais com frutas secas.
CENTO
O excepcional Moscadello di Montalcino é produzido a partir de uma colheita tardia com 100% de uvas moscatel brancas. Um néctar delicioso ao qual Fabio dedica doces lembranças, como Cento, na Emília-Romanha, a cidade onde nasceu.
Name: Moscadello di Montalcino DOC
Origin: Montalcino, Siena, Tuscany, Italy
Grapes: 100% white Muscat
Altitude: 450 m. A.S.L.
Exposure: South-West
Training system: spurred cordon
Soil: Galestro with large texture
Density: 5,000 vines per hectare
Harvest: manual, early November
Format: 375 ml