As cervejas FL Fuoriserie são produzidas em casa e de excelente qualidade, com matérias-primas locais cuidadosamente selecionadas.
A linha de cervejas da cervejaria é produzida em quantidades limitadas, sem o uso de conservantes ou sabores e aditivos químicos, e captura a essência dos valores do território toscano: história, natureza, cultura e uma reverência incomparável.
Os produtores dedicam enorme atenção aos parâmetros qualitativos e possuem um laboratório de testes interno onde são realizados controles químicos e microbiológicos diários das cervejas.
As antigas tradições da arte cervejeira são aqui combinadas com as mais recentes e avançadas pesquisas científicas, em parceria com a Universidade de Siena e com o CERB (Centro de Excelência para a Pesquisa da Cerveja) da Universidade de Perugia, um projeto (o primeiro do seu tipo na Itália) que visa investigar os possíveis usos das plantas nativas da região rural de Siena na produção de cerveja. Além disso, foi iniciado o cultivo experimental de lúpulo para testar a possibilidade de sua aclimatação na região rural de Siena.
Os produtores dedicam atenção especial à sustentabilidade ambiental da atividade produtiva. O material promocional é impresso em papel reciclado e os resíduos da produção da cerveja são reutilizados como alimento para animais locais.
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