Nome: Moscadello di Montalcino DOC
Origem: Montalcino, Siena, Tuscany, Italy
Uvas: 100% white Muscat
Altitude: 450 m. A.S.L.
Exposição: Sudoeste
Sistema de treinamento: cordão esporeado
Solo: Galestro com grande textura
Densidade: 5.000 videiras por hectare
Colheita: manual, início de novembro
Formato: 375 ml
Excepcional Moscadello di Montalcino de colheita tardia de uvas Moscato.
A secagem das uvas na planta permite uma forte concentração de açúcares necessários para a perda de água. O mosto obtido da prensagem suave das uvas fermentadas diretamente em quilates onde
envelhece por 2 anos.
Moscadello acompanha bem foie gras, queijos curados e gorgonzola, pastéis secos e biscoitos artesanais com frutas secas
CENTO
O excepcional Moscadello di Montalcino é produzido a partir de uma colheita tardia com 100% de uvas moscatel brancas. Um delicioso néctar ao qual Fabio dedica doces lembranças, como Cento na Emilia Romagna, país onde ele e seu tio Ferruccio nasceram e onde foi construída a famosa fábrica de tratores da família, antes mesmo dos supercarros de prestígio.
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