A escolha de Sangenan pela FL Fuoriserie não foi apenas uma questão de gosto. Fabio viu em Yoshimasa Yamada um homem que incorpora os valores de excelência, dedicação e paixão genuína.
Não se trata apenas de escolher doces extraordinários, mas de contar uma história de devoção, respeito e perfeição.
As três criações escolhidas pela FL Fuoriserie – o Uji Matcha Castella, o Special Roll Castella e o Wa Macaron – representam o que há de melhor na arte da confeitaria japonesa e são o resultado de anos de pesquisa e refinamento.
Cada mordida é uma viagem à cultura japonesa, às mãos habilidosas de Yamada e à filosofia que move sua empresa.

Uji Matcha Castella – A harmonia da doçura e da tradição

Uma sobremesa que traz alegria desde a primeira mordida. Este Castella é feito com matcha premium de Uji, Kyoto, uma região famosa por produzir chá da mais alta qualidade.
O cultivo do chá em Uji é uma arte profundamente enraizada em uma tradição de longa data. As folhas são colhidas no auge de seu sabor e cuidadosamente moídas em um pó fino usando métodos passados de geração em geração.
Os artesãos da Sangenan misturam o matcha com ingredientes cuidadosamente selecionados, criando um bolo macio e úmido com um sabor rico, perfeitamente equilibrado entre o amargor elegante do chá verde e a doçura natural da Castella.

Roll Castella Special – Uma delícia misteriosa e luxuosa

Não se trata de um simples Castella nem de um bolo de rolo tradicional, mas de uma obra-prima artesanal criada com cuidado meticuloso.
Essa sobremesa icônica é feita à mão por artesãos habilidosos, usando uma massa 30% mais volumosa do que a versão clássica e enriquecida com mais de 1,5 vezes a quantidade de feijão vermelho Tanba Dainagon, considerado um dos melhores do Japão.
Os feijões vermelhos Dainagon são delicadamente dobrados na massa e assados lentamente, criando uma harmonia perfeita com a doçura do Castella e o sabor refinado do matcha Uji.
A textura é aveludada e úmida, o sabor é rico e envolvente, uma experiência luxuosa que captura toda a elegância da arte da confeitaria japonesa.

Filosofia do gosto de Sangenan

A Sangenan se empenha todos os dias em criar doces que combinem qualidade, autenticidade e prazer genuíno.
Para cada criação, apenas os ingredientes mais frescos e da mais alta qualidade são cuidadosamente selecionados. Muitas vezes, os próprios artesãos da empresa viajam diretamente para as áreas de produção para conhecer os fornecedores e verificar pessoalmente a origem e a segurança das matérias-primas meticulosamente escolhidas.
O objetivo da Sangenan é oferecer doces naturais e deliciosos que todos possam desfrutar com total tranquilidade, desde crianças até idosos.
Rigorosos controles de qualidade são realizados diariamente nos laboratórios da empresa para garantir um produto sempre seguro e confiável.

Sangenan: o doce sabor da confiança.

Wa Macaron – Uma viagem pelos aromas do Japão

Macaron com chá Gyokuro de Kyoto: Feitos com 100% de chá Gyokuro de Kyoto, esses macarons incorporam a profundidade desse chá premium, elaborado por meio de um método tradicional. O umami e o aroma naturais do chá combinam elegantemente com a delicada textura do macaron.
Cacau de Madagascar e feijão vermelho Tamba Dainagon: Com os grãos Tamba Dainagon de Kyoto e o arrojado cacau de Madagascar, esse macaron equilibra o sabor rico do chocolate com uma doçura suave.
Macaron Mizuo Yuzu: Elaborado com yuzu da vila de Mizuo, suas raspas e suco criam um macaron fresco, aromático e vibrante.

 

 

“O artesão é mais preciso do que as máquinas.
Esse é o segredo por trás da deliciosidade dos produtos Sangenan Castella.”