カーボンレザーセレクションが見出されます
Via Galileo Galilei 28,
50028 Barberino Tavarnelle
Firenze Italy
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+39 055 8078839
© 2023 FL Fuoriserie | VAT: 01426260525
ビール
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Vinsanto (ヴィンサント)
このヴィンサントに使用されているマルバジーア種とトレッビアーノ種のぶどうは2006年9月末に手作業により丁寧に選別され、換気の良い部屋に広げられ乾燥する状態に置かれます。
数か月の熟成の後、抽出された糖分が豊富であると確認されると、トスカーナ州の伝統的なカラテッリの樽で12年間密封しておかれます。この長い待ち時間を経てから初めてヴィンサントはその繊細な瓶詰めの作業に移されます。最高のぶどうの慎重な選別、優れたクラフトマンシップ、トスカーナの伝統的なカラテッリ内での長期熟成により、濃度、色、香り、味わいが凝縮された独特なもの、 真の”FL フオーリセリエ”のネクターが確実に得られるのです。
キャンティ・クラッシコDOC FL フオーリセリエのヴィンサントは2006年にシエナの北東、キャンティの丘の一つであるガイオーレに向かって20kmの地域で生まれました。その製造方法は厳密な職人仕事でほとんどが手作業です。彼等の生活環境、労働環境を保護するために所有者達は土壌に有害な化学薬品を使用しません。病気や害虫に対する防御力を高められるよう、植物は通気性の管理し、また日照を良くしたり湿度をコントロールするなど、自らの自然のバランスを尊重する方法で栽培されています。
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Orange Line (オレンジライン )
スタイル: ライトブロンド 生ビール、非低温殺菌 無濾過、ボトル内再発酵
原材料: トスカーナ州産天然水、麦芽、トスカーナ州産小麦、ホップ、酵母、香料
ペアリング: 魚料理、ピッツァ、フレッシュチーズ、サラミ
色: ペールイエロー
泡立ち: 白、コンパクト
アルコール濃度: 4.5%
サービス適温: 8℃
発酵: 高温発酵
発泡状態: 普通
仕様: 0.375L / 0.75L / 1,5L
無濾過、非低温殺菌処理のビールは飲みやすく爽やかです。 泡は持続性があり、きめ細かく広がります。
適度なホッピングに特徴づけられるアロマプロフィールを持ち、ドライでソフトな後味です。
コリアンダーとオレンジピールの香りはしばしば心地良いバックグラウンドである複雑な草本、スパイスのノートを伴います。 濁度の高い濃い黄色は麦芽化していない穀類の存在によるものです。
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Limited Line (リミテッドライン )
スタイル: IPA
原材料: トスカーナ州産天然水、麦芽、トスカーナ州産小麦、ホップ、酵母、よもぎ
ペアリング: パスタ料理、肉料理、野菜料理、または単独でもおいしくいただけます
色: ライトイエロー
泡立ち: コンパクト 持続性がある
アルコール濃度: 6.5%
サービス適温: 8℃
発酵: ボトル内再発酵
発泡状態: 普通
仕様: 0.375L/ 0.75L
濾過、非低温殺菌処理のしっかりしたタイプのビールで、大変刺激が強く酸味のある苦い味わいを持っています
泡は持続性があり、きめ細かく広がります。
特に終わりにレモンノート、強い苦みは持続的で顕著に感じられます。
口の中では後味がホップの草本でいっぱいになります。
辛口で渋味があり大変飲みやすいビールで 色はかすかに霞のかかった金色です。
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Green line (グリーンライン)
スタイル: セゾン ‐高温発酵ビール、ボトル内再発酵
原材料: トスカーナ州産天然水、麦芽、トスカーナ州産小麦、ホップ、酵母、香料
ペアリング: 白身の肉料理、魚料理、野菜料理、ピッツァ
色: ゴールデンイエロー
泡立ち: 濃密 持続性がある
アルコール濃度: 5%
サービス適温: 8-10℃
発酵: 高温発酵
仕様: 0.375L / 0.75L / 1,5L
無濾過、非低温殺菌処理のとても飲みやすいビールです。
泡は持続性があり、きめ細かく広がります。
決して強すぎることのないフルーティー、フローラルで甘いアロマがあり、ごく軽めのホッピングが特徴のアロマプロフィールを持っています。
オレンジピールまたは柑橘類のフルーティーさとともに心地よいモルトの甘味(しばしば蜂蜜、および/またはバニラのノート)が感じられます。
非常に淡い黄色で、麦芽化していない穀類のために濁度が高くなっています。
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