モスカートぶどうの遅摘みの収穫から作られたエクセプショナル モスカデッロ ディ モンタルチーノ。 「ぶどうを樹上で乾燥させることで、水分の蒸発に必要な糖分が高濃度に凝縮されます。
やさしく圧搾されたぶどうから得られるのが果汁（モスト）です。」 「その果汁は直接小樽で発酵し、そこで2年間熟成されます。
モスカデッロは、フォアグラや熟成チーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、乾いた焼き菓子、ドライフルーツ入りの手作りビスケットとよく合います。」
チェント

この特別なモスカデッロ ディ モンタルチーノは100% の遅摘みの白いマスカットぶどうを使って作られます。 「ファビオが甘い思い出を捧げる美味しいネクター。それは彼の生まれ故郷、エミリア・ロマーニャ州チェントのような場所です。」

Name: Moscadello di Montalcino DOC
Origin: Montalcino, Siena, Tuscany, Italy
Grapes: 100% white Muscat
Altitude: 450 m. A.S.L.
Exposure: South-West
Training system: spurred cordon
Soil: Galestro with large texture
Density: 5,000 vines per hectare
Harvest: manual, early November
Format: 375 ml